“寻味大同”之李渡高粱1308申遗献礼雅鉴会 -凯发k8国际唯一

　　醉里乾坤大，壶中日月长。酒，品鉴于舌尖的情怀和生活，是侠客行走间的意气豪放，是文人对饮中的洒脱不羁，是市井酒桌上的人间烟火，是源远流长的中华文化。

　　冬日的古城在一场浓雾中变得缥缈梦幻，犹如仙境，别有韵味。11月15日下午，鼓楼东街云锦会四合院内，高朋满座，把酒言欢。李渡高粱1308申遗献礼雅鉴会在这里举行。在一曲“青青子衿、悠悠我心”的歌声中，雅鉴会拉开帷幕。此次雅鉴会的主题是“北魏城、古韵传，同周共渡”，是李渡高粱1308申遗献礼首次在大同亮相。20多名来自我市文化界、艺术界、企业界、餐饮界的嘉宾，共同品评荣获2024布鲁塞尔国际烈性酒大金牌奖的李渡高粱1308申遗献礼，体验了有“国宝”之称的李渡酒“一口四香”的非凡品质，领略了中国白酒文化不朽的魅力。

　　雅鉴会上，国宝李渡大同地区负责人周军介绍了“国宝李渡”的“前世今生”。李渡酒产自江西省南昌市进贤县李渡镇，酒名因地名而得。李渡酒传承中国白酒古法技艺，采用元代窖池以古法酿造，已有800多年的历史。李渡元代烧酒作坊遗址，是2002年中国十大考古发现之一。800多年的微生物菌群存活到现在，需要特定的温度与湿度；极具匠心的古法酿造工艺，酿造出富有层次的口感，使李渡酒成为极为罕见的“一口四香”的白酒。

　　2023年4 月 28日， 国家工信部牵头李渡、茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡、汾酒、洋河7家酒企联合申报世界文化遗产，担负起“守护好中华民族的文化瑰宝和自然珍宝”之重任。国家工信部和申遗小组特别要求本次联合申遗的酒企分别推出一款好产品为申遗献礼。历经一年多的潜心研发，李渡酒推出了李渡高粱1308申遗献礼。同时，每销售一瓶李渡高粱1308 申遗献礼，都向“ 白酒申遗基金”捐赠8元钱以助力白酒申遗。

　　雅鉴会上，在国宝李渡华北首席体验官的指引下，与会人员深度品鉴了李渡高粱1308申遗献礼，真切体验了李渡酒惊艳世界的“一口四香”：端杯闻浓香，老五甑续糟混蒸工艺形成的浓香；沾唇是米香，90%富硒大米所增添的米香；细品有清香，青砖古窖蕴含的清香；后味陈酱香，高温制曲工艺产生的酱香。与此同时，与会人们了解到从王安石闻香下马、晏殊知味拢船，到明代李时珍在《本草纲目》中记载“烧酒非古法也，自元时始创其法”，再到元明清古窖遗址，沉浸式感受了李渡酒的历史底蕴与文化气息。众人在品味美酒的同时，更为国宝李渡助力中国白酒申遗、让世界文化遗产飘香世界的情怀所深深感染。

　　在是日的雅鉴会上，封酒仪式将气氛推到最高点。一坛10l瓷坛李渡酒在隆重的仪式中被封存起来，众人相约来年春天开坛畅饮，再续情缘。

　　浮生若梦，以李渡酒见证岁月，见证情怀。

   (编辑 焦燃)